Vegan Fastelavnsboller

YAY… Så nærmer fastelavnen sig… Askepot sættet er købt ind til den lille prinsesse Liv, som allerede har taget patent på navnet Askepot, og er meget vedholdende i at det er det hun skal kaldes frem over… Bevares!

Nå men da jeg pt. er syg, og askepot heller ik var på toppen idag… skulle dagen gå med noget så (udmattende) hyggeligt… som fremskaffelse af faaaastelavnsboller…. Mmmmmm der findes ik noget mere lækkert når man kigger ud af sit vindue og der ligger et kæmpe hvidt tæppe der dækker jorden udenfor…

NÅ! Men fastelavnsboller blev der lavet.. Og de var knald gode + nogen i vores opgang også blev begejstret for vores bagværk som blev delt ud, hehe..

 

Ingridienser: 15 Fastelavnsboller.

Bolledej:

500g hvedemel.

2dl vand (eller halv soyamælk) * Håndvarmt!

50g rørsukker (eller alm sukker)

50g Gær.

200g vegansk margerine, eller smør.

1 tsk salt.

1tsk vanille PULVER.

100g Mørk 70% chokolade (til fyld)

Fyld: 

50g pulver fra pose dr. Ötker kagecreme

2dl soyamælk.

Piskes sammen efter anvisning.

(kagecreme kan undlades, og skiftes ud med en stor skive god skive marcipan)

Glasur:

1Spsk Kakao pulver.

7Spsk Flormelis.

5Spsk Vand (eller til passende konsistens)

Det hele blandes sammen!

How 2 do? :

Smelt smøret i en gryde ved svag varme.

Imens opløser du gæret i vandet, herefter tilsætter du sukker, vanillepulver, det smeltede smør og salt…

Rør godt rundt, og tilsæt så melet lidt efter lidt, og ælt den godt igennem.

Lad den hvile i 30min. med plastik “dyne” på.

Virk dejen op, del den i 3 lige store klumper… Og rul dem til 3 pølser, og del dem igen i 5 lige store stykker i hver pølse…

Form til boller.

Tag en bolle, rul den ud som en lille tyk pandekage, put en spsk kagecreme i midten og et godt stykke chokolade ovenpå.

Fold modsatte hjørner ind mod midten så “bollen” lukkes som en pakke… Tryk godt i midten så den ikke går op.

Lad alle de lækre boller efterhæve i 45min. med plastik  “dyne” på.

Bages i 20min (ca.!) ved 200grader. bages til de lige bliver lækre og LET gyldne.

Afkøl på rist, og pynt med glasur….<3

ENJOY! <3